Orehovo olje

orehovo olje

Orehovemu olju lahko rečemo tudi tekoče zlato, saj je tako dragoceno. Dandanes se je uveljavil predvsem v kozmetične namene, kot tudi v zdravilne namene. Najdemo pa ga tudi v prehrani. 

Danes orehovo olje izdelujejo v nekaterih francoskih regijah. Izdelujejo ga tudi v Kaliforniji, Avstraliji in Novi Zelandiji. Ne glede na to, kje je orehovo olje proizvedeno, je običajno proizvedeno po evropski metodi. Olje iz orehov se pridobiva z mletjem orehovega jedra v pasto. Pridobljeno maso nato prepražijo in jo stisnejo, da iz nje priteče orehovo olje. Kakovost orehovega olja je odvisna od postopkov, ki se izvajajo med proizvodnjo. Postopek praženja naj bi dal orehovemu olju kakovost. 

ZGODOVINA OREHOVEGA OLJA

Zgodovina orehov sega več tisoč let nazaj. Grki naj bi bili prvi, ki so gojili oreh, čeprav so bili Perzijci prvi, ki so gojili večji in boljši oreh, ki ga uživamo še danes. V teh časih so orehe uporabljali za hrano, barvilo za lase, volno, tkanine in tudi kot zdravilo. Orehi so bili v Evropo prineseni prek Sredozemlja. Orehi so postali zelo cenjeni v Franciji, kjer so jih začeli gojiti v 14. stoletju. Konec 16. stoletja so orehi v Franciji postali osnovno živilo.

Kot sem omenila se orehovo olje že tisočletja uporablja za različne namene. Egipčani so orehovo olje uporabljali ne le v kulinariki, ampak tudi za balzamiranje mumij in za gorivo v oljnih svetilkah. V nekaterih delih Evrope so orehovo olje uporabljali kot sveto olje. Evropski umetniki so orehovo olje uporabljali celo v slikarstvu.

UPORABA OREHOVEGA OLJA PRI KUHANJU:

Orehovo olje ima tak specifičen zemeljski in hkrati bogat okus po orehih. Uporabimo ga lahko za razne solatne prelive, aromatiziranje rib in zrezkov, za pripravo testenin, dobro pa se ujame tudi s sladicami. Orehovo olje je najbolje uporabljati nekuhano ali v hladnih omakah, saj lahko pri segrevanju postane rahlo grenko. Vendar je ta grenek okus še vedno lahko prijeten, če ga uživamo v zmernih količinah. Poskusite vnesti orehovo olje v svojo kuhinjo. Ne bo vam žal!

Ideje za kuhanje z orehovim oljem:

  • Prelivu za solate dodajte kanček orehovega olja ( samo za okus) in ga prelijte čez solato. Po vrhu solate posujte nekaj koščkov orehov.
  • Če delate piščančjo ali puranjo solato ji dodajte orehovo olje, grozdje in sesekljane orehe. 
  • Ribe in zrezke, pečene na žaru, tik pred serviranjem namažite s tanko plastjo orehovega olja. 
  • Naredite mešanico orehovega olja in začimb ter to mešanico vmešajte v sveže kuhane testenine. 
  • Poskusite uporabiti orehovo olje v receptih za sladice, ki bodo zaradi orehovega okusa še bolj okusne.

KORISTI OREHOVEGA OLJA

Orehovo olje je bogat vir maščobnih kislin omega-3, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek srčnih bolezni, zmanjšujejo slab holesterol in vnetja. Orehovo olje vsebuje veliko mononenasičenih olj, kot so omega-9, ki pomagajo izboljšati krvni obtok. Orehovo olje vsebuje tudi veliko antioksidantov, ki pomagajo v boju proti prostim radikalom, ki povzročajo poškodbe celic in staranje. Predvsem orehi vsebujejo veliko antioksidanta elagične kisline, ki preprečuje razmnoževanje malignih tumorjev. Elagična kislina deluje tudi protibakterijsko, protivnetno, protivirusno in antiseptično. Na splošno so orehi in orehovo olje tudi odličen vir vitaminov in mineralov, kot so vitamini B-1, B-2 in B-3, vitamin E, niacin, vitamin C, selen, fosfor, magnezij, cink, železo in kalcij. Orehovo olje je tudi dobro za zdravljenje kožnih bolezni, kot sta ekcem in luskavica.

KORISTI OREHOVEGA OLJA ZA KOŽO

Orehovo olje vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Na koži dela čudeže in je zelo priporočljiv za ljudi, ki želijo brezhibno, sijočo in čvrsto kožo. Naj predstavim nekaj prednosti orehovega olja za kožo:

Boj proti gubam:

Orehovo olje je odlično v boju proti gubam. Ima mastno teksturo, vendar lahko z rednim nanašanjem sčasoma pomaga pri izginjanju drobnih linij in gub.

Zdravilo za okužbe:

Vsi doživimo kdaj tiste grozne glivične okužbe, zaradi katerih se počutimo nemočni. Orehovo olje vam lahko pomaga pri teh vrstah okužbe. 

Pomaga pri zdravljenju luskavice:

Vsi se bojimo na pogled, niti najmanj lepe kožne težave, imenovane luskavica. Orehovo olje lepo pomaga pri zdravljenju luskavice. Uporabite ga lahko lokalno ali pa ga preprosto dodajte v kopel. Dodajte ga tudi v prehrano.

Odličen antioksidant:

Orehovo olje je zelo dober antioksidant in zelo dobro pomaga v boju proti staranju. Je zelo koristen za vašo kožo, saj jo naredi prožno in ji da sijoč, zdrav videz.

Pomaga v boju proti celulitu:

Ste že pomislili na vse vrste krem o odpravi celulita, a se vam zdijo predrage. Potem poskusite orehovo olje, ki je naravno in dobro deluje proti celulitu. Maščobe v podkožju se v stiku z orehovim oljem spojijo v alkalno spojino, ki na toploti nad 36 stopinj Celzija razpade in se izloči skozi urin, kot neškodljiva snov.

Je lahko tudi zaščita za sončenje:

Orehovo olje samo po sebi vsebuje naravni UV filter, zato je odlično sredstvo za sončenje, saj s hlajenjem ščiti povrhnjico kože.

OREHOVO OLJE IMA TUDI ŠTEVILNE KORISTI ZA LASE

Vsi si želimo imeti čudovit videz las, brez vseh težav. Današnje onesnaženo okolje nam žal to preprečuje, vendar pa nam orehovo olje lahko pri tem pomaga.

Pomaga v boju proti izpadanju las:

Nihče ne mara nadležnega izpadanja las. Izpadanje las je lahko za nas zelo stresno. Še sreča da obstaja orehovo olje, ki pomaga v boju proti izpadanju las s pomočjo kislin omega-3, ki preprečujejo poškodbe celic. 

Boj proti prhljaju:

Orehovo olje je lahko odlično tudi v boju proti prhljaju. Pomaga ohranjati lasišče čisto, saj iz njega odstrani vso umazanijo. Da bi iz njega izvlekli največ koristi, ga uporabljajte pogosto. S tem ko preprečuje luščenje lasišča, preprečuje tudi nastanek prhljaja. 

Spodbuja rast las:

Orehovo olje spodbuja rast las, saj vsebuje veliko kalija. Kalij je bistvenega pomena, saj pomaga pri obnavljanju celic in s tem pospešuje rast las. 

KORISTI OREHOVEGA OLJA ZA ZDRAVJE

Uporaba orehovega olja se je v zadnjem času po vsem svetu zelo razširila in spremenila. Ima kar nekaj zelo dobrih koristi za zdravje. Te koristi so:

Zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja:

Uživanje orehovega olja pomaga zniževati raven holesterola v telesu. Tako pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja. Orehovo olje morate vključiti v redno prehrano.

Spodbuja delovanje krvnih žil:

Uživanje orehovega olja pripomore k splošnemu izboljšanju delovanja krvnih žil. Preizkusite različne recepte,ki jih lahko najdete na spletu, v katerih se uporablja orehovo olje. Obstaja kar nekaj okusnih receptov  kamor lahko vključimo orehovo olje.

 Pomaga pri izgubi trebušne maščobe:

Ja, res je! Orehovo olje pomaga pri izgubi trebušne maščobe. Lahko ga enostavno uživamo, če na primer olivno olje  nadomestimo z orehovim. Če solatam dodate orehovo olje, se boste počutili siti, poleg tega pa pripomore v boju proti želji po maščobah.

Pomaga pri nespečnosti:

Orehovo olje vam pomaga v boju proti nespečnosti in zagotavlja dober spanec. Vsebuje melatonin, ki spodbuja in uravnava spanec. Primeren je za ljudi z nerednim spanjem.